Ilekroć goszczę moich znajomych staram się zaskoczyć miłą niespodzianką kulinarną. Latem podając potrawy z grilla: kiełbaski, pieczone udka czy karczek nie zapominam o dodatkach. Zazwyczaj jest to tradycyjnie musztarda, ketchup i bardzo często sos czosnkowy.
I to właśnie sos czosnkowy jest tym dodatkiem, który zamienia zwykłe danie w raj dla podniebienia. Sos można przygotować w różnych wariantach wykorzystując zioła, lub zwiększając ilość czosnku zmieniający jego smak na bardziej pikantny.
Dziś chciałabym przedstawić przepis na sos czosnkowy o łagodnym smaku i sos o mocniejszym bardziej charakterystycznym smaku.
Sos czosnkowy
Sos czosnkowy – łagodny
Przepisy kulinarne w różny sposób przedstawiają zarówno recepturę jak i sposób przygotowania. Z moich obserwacji dużo zależy od proporcji oraz składników. Możemy używać zarówno śmietany jak i jogurtu naturalnego. Łagody sos czosnkowy to łagodny majonez, tutaj używam majonezu dekoracyjnego Winiary oraz wspomnianego jogurtu. Czosnek (dwa duże ząbki) obieram, przeciskam i mieszam z jogurtem (250ml). Jeśli mam czas odstawiam na 15.min. Po czym dodaję trzy czubate łyżki majonezu, odrobina pieprzu oraz ziół. Całość mieszam i próbuję. Jeśli brakuje w smaku któregoś ze składników można do uzupełnić, jeśli jest za mocny dodaję jogurtu.
Składniki na sos łagodny
- 3 czubate łyżki majonezu,
- 200ml jogurtu naturalnego lub śmietana,
- 3 ząbki czosnku,
- zioła,
- 1 łyżeczka cukru
Sos czosnkowy – pikantny
Sposób postępowania podczas przygotowania sosu pikantnego jest niemalże identyczny z tą jednak różnicą że majonez Winiary jest zastąpiony majonezem Kieleckim. Kielecki jest mocniejszy ma bardziej charakterystyczny smak, zwiększam też ilość czosnku w sosie pikantnym używam 4 ząbki.
Składniki na sos pikantny
- 3 czubate łyżki majonezu kieleckiego,
- 200ml jogurtu naturalnego lub śmietana,
- 4 ząbki czosnku,
- pieprz,
- zioła,
- 1 łyżeczka cukru
Jeśli szukamy przepisu na sos, który podkreśli danie główne, jego przygotowanie nie zajmie nam więcej niż 10 minut. Polecam ten przepis na sos!
ja, zamiast cukru dodaje łyżkę miodu. Smak sosu jest super.
Witam, ja do sosu dodaję jogurt naturalny Pilos z lidla, ma idealną konsystencję i smak polecam.
A cukier, w której fazie dodaję?
Przygotowując sos czosnkowy dodaję cukier na samym początku. Jogurt jest zimny i cukier gorzej się rozpuszcza. Jeśli dodasz na samym początku z pewnością nim skończysz robić sos cukier rozpuści się.